Кофе с средним гладким телом.

  В аромате - свежая выпечка, желтые фрукты и карамель.

  Во вкусе - красное яблоко, цедра лимона и карамель. Приятное, продолжительное послевкусие.

Марагоджип был завезен в Никарагуа в середине 20 века проживавшими там немцами. Сегодня марагоджип выращивает в стране лишь небольшое количество фермеров. Его деревья достаточно капризные, им нужна богатая питательными веществами вулканическая почва. Кроме того, нужен климат влажного тропического леса с богатой растительностью. Под тенью других деревьев ягоды марагоджипа медленно созревают, что позволяет развить более глубокий и интересный вкус.

  Собирают марагоджип последним (в марте - апреле). Деревьям марагоджипа нужно 5 лет для того, чтобы они принесли первый урожай.

  Кофе собирают вручную, всего за год к дереву подходят до 8 раз, собирают только спелые ягоды. Кофе депульпирется, ферментируется в течение 24 часов и сушится на солнце. После халлинга зерна сортируют при помощи специального оборудования и вручную.